なんちゃってフランスパンマロンのPeacefully Day/ウェブリブログ

なんちゃってフランスパン

<< 作成日時： 2008/07/06 23:03 >>

あーもう暑い～
扇風機だけでは耐えられず、クーラー使い出しちゃいました

でもまだ梅雨明けしないんですねぇ、、、

今日は先日、お土産で頂いた中力粉があったのでフランスパンを久しぶりに焼いてみました。
小岩井農場の小麦粉です。

小岩井農場といえば！よくヨーグルトとか食べるけど、何処にあるのかは考えたことも無かった私。
なんと

岩手にあるんですねぇ、知らなかったぁ。

昔通ったパン教室では面倒な製法だったけど、全然美味しくなかったのでレシピはネットから入手した
ものを私は使ってます。

なので、「なんちゃってフランスパン」

なんですかねぇ、湿気が多くて暑いから発酵はいいんだけど、水分量の調整が最近難しいです。
初めて使う粉だと余計に・・・・

細長くつくるつもりが、ごろ～んとしたカタチになってしまいました。
うーんクープも、いまひとつだわ。

外側はパリッとして、中はモッチリした感じ。
自分的には美味しく焼けたので満足なのでした。

あっ今日は、フランスパンと他にもナンをフライパンで、これまたお手軽レシピで作りました。

小さいのが3枚づつ焼けるのです。
今日は、少し甘めなナンにしてみました。

ナンは勿論カレーと一緒にですが、ハチミツととろけるチーズでピザ風に焼いてオヤツみたいに食べたりもします。

どちらも油脂が入らないからヘルシー

。

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あたしまだこの粉使ってないの水分は少なめがいいの?多めがいいの？フランスパンは少し多めがいいって言うけどほんと難しいよねあ～あ、教室でちゃんと勉強しておけばよかったな～	Naoko URL 2008/07/07 07:14
粉は、水分少し少な目がいい気がするよ。今の時期は湿気が多いせいかもしれないけど。割と、しっとりした粉だと感じました。パン作りも奥深いよね～。	マロン 2008/07/07 20:34